蒸热的猪肠粉趁热淋上酱汁后,热腾腾白乎乎还略微有些胀的粉皮,会迅速吸收酱汁里的颜色和味道。
然而每份粉的酱汁都有定数,所以原本雪白的猪肠粉在浇上酱汁后,只有部分会变成酱色。
一根圆滚滚的猪肠粉,哪个部位酱味最浓,哪个部位吃着没味,从颜色上就能瞧出来。
禾嫒尺小时候最喜欢吃味重的部分,每次她奶蒸猪肠粉时,拿着牙签就爱挑盆里最底下,酱色最浓的那几块吃。
甚至等其他人把味没那么重的猪肠粉吃掉之后,开始用牙签戳盆底上的粉皮碎碎吃。
小孩子可不讲究什么猪肠粉完整的看起来卖相好,只知道粉皮碎碎沉在盆底,容易吸着酱汁,味更浓。
禾嫒尺观察过,其实大家都爱吃酱味浓的粉皮,只是见她爱吃,多少都让着她点儿。
那时她就想,既然大家都爱吃味道浓的,为什么不多加点酱汁呢?
于是某次她奶蒸猪肠粉时,她就凑上去,缠着奶奶,让她多加点酱汁,恨不能把粉皮都淹在里头。
奶奶拗不过孙女,当然是满口应下,然后端出一盆加了平时两倍量酱汁的猪肠粉。
一盘子全是酱汁的猪肠粉吃起来味道太重,最开始吃时觉得很过瘾,毕竟平时吃不到这么多酱味重的粉皮。只是多吃几口,就发现咸了,而且吃起来没有层次感。
反而按照平时那种控制酱汁份量的做法,尝起来有味淡的,味重的。几种咸淡不同的猪肠粉交叉着吃,尝过味淡的,再吃味重的粉皮时,才会觉得酱味重的粉皮格外好吃。
而且这么搭配着,嘴里咸淡更丰富,哪怕当作早餐天天吃,都不容易腻。
正是这次经历,让禾嫒尺懂得吃东西时要讲究咸淡有度。
吃过早饭,把餐桌收拾干净,禾嫒尺正准备继续跑床上窝冬,顺便用手机和朋友们联络感情。
才刚把毛拖鞋踢掉,正准备往被窝里钻,又让她妈逮住:“你姨和姨丈从你姨丈老家回来了,今天中午要一块出去吃饭,记得准备出去的衣服。”
“知道啦。”禾嫒尺嘴里应着,往被窝里一缩:“还早着呢,十点半再喊我呗。”
“这哪行,你姨一家要过来拜年的,马上就到啦。”说完,祝文芯没再管自己女儿起不起来,跑自己屋挑衣服去。
禾嫒尺她姨是个好人,至少对她来说是个大好人。
她姨跟她妈亲,连带着对她也特别好,小时候每次来她家时,手里都会拎着大包小包各种各样好吃的零食。
导致禾嫒尺小时候有段时间只要一听说她姨要来,就会跑门口等。
因为好吃的要来啦!
说起来,她姨在那个年代,也是个特别时髦的女性。
晚婚晚育,结婚之后和她丈夫一起买了房子,禾嫒尺也去她家看过。
那房子真是绝了,简直就是禾嫒尺的梦中情房。
她姨的房子不大,但是厨房做了整体橱柜,橱柜上面一排有五个大柜子,打开以后,里头满满当当全是零食,品种齐全程度堪比超市,就连桶装薯片都能凑出来五个不同口味。
她姨还有个大冰箱,冰箱里头的冷藏室不放蔬菜,里头全是饮料。冷冻室装的不是肉,而是五花八门的冰棍和冰激凌。
小卖部里卖的她有,小卖部里不卖的,她还有。
当时真给禾嫒尺羡慕坏了,因为她妈平时不怎么让她吃零食,认为
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