第198章最新章节，第1页_不会发光的料理不是好料理扫书免费全文阅读

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整个过程，解云飞没有说话，他甚至没有在意自己一桌之隔的对面已经站满了人，只是不断加速，再加速。

在米饭球被切开的两分钟后，解云飞完成了对锡球的检查。没有浪费时间，他又取来装有剩下汤液的炒锅，用刷子沾了一些涂抹在锡球的表面后，将锡球重新放入一块米饭球内，并用另一块将之盖住，按紧。

一直到这一步完成，解云飞方才松了一口气。暂时从自我世界中退出的他，抬起头看了一眼站在厨桌旁的众人，嘴角向着两侧翘起，“接下来的步骤是——烤。”

不提烩饭料理，单论锅巴料理，其实有两种做法，一种是料理店中最为常见的油炸，将蒸熟的米饭与淀粉按照一定比例混合后，定型放入油锅，另一种则是脱胎自最原始版本的烤制，或放入烤箱，或直接架在火上。

解云飞和角崎泷一样，都选择了后一种方法。不过和角崎泷不同，解云飞使用的烤制方法，不是中间隔着一个铁球厨具，而是用钢针从米饭球和锡球中穿过，直接架在火上烤制。

钢针刺入的角度也有要求，不能是两块米饭球的分割线上，而必须同时穿过两块米饭球，并且为了防止意外，也就是米饭球裂开的情况发生，烤制的时候，必须要有三根以上互相交错且交错角度较大的的钢针存在。

完成钢针的穿入后，解云飞点燃了帮厨们准备的放在烧烤架下方的煤炭，右手握着三根钢针，左手则控制着米饭球的旋转。

藏红花和迷迭香的气味不断从米饭球的表面溢出。

小芸的鼻子嗅了嗅，脸上露出沉醉的表情，“好香啊。”

“的确。”菲菲点了点头，表情却有些古怪。

和角崎泷的全程暗箱操作不同，解云飞的后半段烹饪，可以说完全是在明面下进行的。这么做虽然加强了对火候的控制，但相对的，米饭中香辛料的味道却有可能在烹饪的过程中溜走些许。

小芸没有看出来这一点，但菲菲却意识到了。换作是她，想要尽可能达到米粒的火候均一性，也似乎找不出其他选择。

至于解云飞……

烤制的过程在继续。

锡纸的导热性，事实上比铁更好。放在此时，便是在经过加热后，米饭球内部的锡球各个部位的温度几乎等同。换而言之，便是与锡球表面接触的米饭，火候方面得到了最大的平衡。

一圈、两圈、三圈……

差不多五分钟后，解云飞忽然抬起头，对着站在厨台边上的小芸说道，“小芸，过来接手。”

“诶？”小芸听罢一愣，不过紧接着，她便用力点了一下脑袋，“好！”说话的时候，她还扫了一眼站在自己身边的菲菲。

小芸快速地清晰了一下双手，从帮厨那里要来一件围裙，将之穿上身，而后来到自家堂兄的身边，接过对方手头的工作。一边旋转着钢针上的米饭球，或者说锅巴球，一边看向解云飞。

“这个差不多还要烤多久？”

“唔……五分钟吧。”

解云飞一边作着回答，一边走到灶台旁，灶台上放着一个炒锅，其中盛放了先前用剩下的汤液。

打开灶台，加热汤液。取来虎头虾开背，鱿鱼剞花，蛤蜊吐沙，待汤液煮开，下虎头虾、鱿鱼片和蛤蜊，加入水淀粉勾芡，大火收汁！

第254章表与里（下）

厨台边，角崎泷又一次皱起眉头。

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