一众人移步到餐厅后,饭菜很快陆续上桌。
“来来,别客气,菜凉了一会就不好吃了。”
大领导邀请众人动筷,说完还特意给赵书记和李建勋各夹了一块回锅肉。
赵书记品尝一块后,评价道:
“这肉炒得不错,肥而不腻,手艺虽比不上名楼大厨也相差不远,但是对比建勋还是有明显差距的。”
他也是个老饕,对吃这一块比较讲究,评价相对比较客观。
众人听到这话,纷纷用诧异的眼神看向李建勋。
真是真人不露相,他们没想到李建勋不仅研发能力远超一般人,做菜手艺还这么厉害。
李建勋听到赵书记这么夸赞自己,笑了笑,谦虚的说道:
“赵书记过奖了,我只是平日里喜欢琢磨厨艺,当不起这般夸赞。”
赵书记一听,当即摆摆手说道:
“建勋,你不用谦虚,但凡尝过你手艺的人就没有不称赞的。”
话音刚落下,大领导就笑着接过话茬,说道:
“建勋,赵书记一般可不夸人,他要是夸人那就说明你是真有本事。”
“来,快尝尝,给个评价!”
李建勋也不再推辞,夹起回锅肉仔细品尝起来。
“味道怎么样?”大领导有些迫切的询问道。
李建勋放下筷子,缓缓说道:
“这道回锅肉炒的时候火候和调料的搭配还是不错的,有手艺在身,但是..........”
一句但是瞬间将所有人的注意力都给吸引住,眼睛都直勾勾的盯着李建勋,等待后话。
“但是..........冷却处理没有做好,如果我没猜错的话厨子为了快速给煮好的肉降温选择了冷水冲洗,这就导致肉质收缩,带来的后果一是影响口感,二是影响形状。”
“合格的回锅肉炒出来应该是灯盏窝的形状,而且富有弹性,你们再看这个。”
说完,李建勋夹起一块回锅肉展示给大家看。
众人顺着李建勋的指引看去,果然发现那回锅肉的形状有些松散,并不像李建勋所说的标准“灯盏窝”形状。
在场的所有人都倒吸一口凉气,对李建勋的专业感到“可怕”。
通过蛛丝马迹就能看出原因,实在是恐怖。
大领导眼神中流露出难以置信,深有感触的说道:
“建勋,你这一分析,真是让我们长见识了,看来你在厨艺上确实有很深的造诣。”
不止是大领导,刘凯旋也紧跟着开口称赞道:
“真是难以想象,建勋你搞研发厉害也就罢了,没想到对厨艺也有这么深的研究,你究竟还藏着多少本领没施展出来?”
“大领导、先生,你们过奖了,我也是通过学习和实践才有这些经验,以后还得仔细钻研学习呢。”李建勋微笑着回应道。
此话一出,在场的人对李建勋越加敬佩。
才能出众又不骄不躁知进退,在这个年龄实属难得,难怪能取得这么大的成就又深得高级领导喜爱。
李军姿担心大领导下不来台,赶紧打圆场道:
“其实这位厨子的厨艺已经不错了,有点小失误也不是大事,毕竟其他方面还是可圈可点的。”
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